Vinos Argentinos | Bodegas FINCA LA LUZ S.A.

La bodega y sus 60 hectáreas de superficie cultivada están ubicadas en el Valle de Uco, Villa Seca, a 1020 metros de altura a los pies de la Cordillera de los Andes, a 18 Km. al oeste de la ciudad de Tunuyán y a 80 km. de Mendoza Capital, en la República Argentina.

Este valle privilegiado para la elaboración de uvas y vinos de altísima calidad, es considerado la mejor zona vinícola de la República Argentina.

En este lugar donde se han instalado las más famosas bodegas Argentinas y extranjeras en los últimos 10 años. Asimismo es el sitio elegido por los grandes inversionistas sudamericanos, franceses, italianos, españoles, holandeses y norteamericanos para sus proyectos de largo plazo.

La Bodega
De altos techos que permiten proteger los vinos del intenso calor del verano de Mendoza, tiene una capacidad de más de 1.8 millones de litros de vino. Construida, al pie de la Cordillera de los Andes, de hormigón en tres plantas durante 1969, fue totalmente refaccionada entre el 2003 y 2004 con la mejor tecnología del siglo XXI.

Se redujeron los piletones transformándolos en pequeñas piletas.
Se introdujo acero inoxidable y, se instaló un sistema de temperatura controlada en todas ellas para asegurarnos la elaboración de grandes vinos. Estas modificaciones tecnológicas nos ubican en un lugar destacado entre las grandes bodegas de Mendoza. Una cava con capacidad para 150 mil litros en barricas de roble francés, americano y de Europa del Este cobijan nuestros tesoros.

Para mayor información visite:
www.fincalaluz.com.ar

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Vinos Argentinos | Bodegas Enrique Foster

Alimentos del Mediterráneo se enorgullece en presentar los vinos de esta prestigiosa bodega ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
En la bodega, grúas y elevadores de multi-nivel se combinan a cada paso del proceso de creación del vino, para trasladarlo sin bombear, de este modo se evitan efectos perjudiciales sobre el producto final.
 

		ENRIQUE FOSTER "FIRMADO" MALBEC 2005 Promedio de antigüedad de los viñedos Más de 60 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Última semana de marzo de 2005 Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 18 kg Promedio de producción de los viñedos 50 quintales por hectárea Fermentación Alcohólica en cuva de roble Francés de 2500 litros, a 24ºC por 7 días. Maceración post fermentativa por dos semanas. Fermentación maloláctica natural en barricas. Alcohol 14.8º Ac.T / PH 5.47 / 3.65 Azúcar Residual Menos de 1.8 grs/l Tiempo de guarda y de estiba 15 meses en barricas de nuevas roble francés y 12 meses en botella, en nuestra cava subterránea Producción 2.000 botellas Nota de Cata: Compuesto en un 100% de uvas Malbec seleccionadas minuciosamente en nuestros antiguos viñedos (1919 y 1956) ubicados en los distritos Mayor Drummond y Las Compuerta, Luján de Cuyo, Mendoza, a 900 y 1.060 mts snm. A través de un raleo y una selección de racimos, la producción fue reducida tajantemente, llevándola a 50 quintales por hectárea. En bodega se hizo una segunda selección manual, luego se fermentó siete días y maceró dos semanas en una cuva de roble Francés de 2.500 lts. La fermentación malolactica se realizó en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. La guarda fue 15 meses y luego 12 meses en botella. Notas: Color rojo profundo. Complejo aroma donde se conjugan frutas rojas, especias y un elegante toque de roble. Sugerencia: complemento ideal para acompañar, quesos duros, pastas y carnes rojas asadas.
		ENRIQUE FOSTER LIMITED EDITION Numerada, edición limitada del malbec. Uvas altamente seleccionadas de viejas vides.  El 100% envejeció por 14-15 meses en roble francés nuevo y 8 meses más, en las botellas. Un malbec púrpura profundo elegante con un bouquet extraordinario de cereza, de zarzamora y de un rastro del regaliz. Los taninos del roble se integran totalmente. Tiene un final denso y duradero. Promedio de antigüedad de los viñedos  Más de 60 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Primera y segunda semana de abril de 2002 Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 20 kg Promedio de producción de los viñedos 55 quintales por hectáreas Fermentación Alcohólica a 24ºC por 15 días. Fermentación maloláctica natural. Alcohol 14º Ac.T / PH  5.26/3.4 Azúcar Residual Menos de 1.8 grs/l Tiempo de guarda 15 meses en barricas de roble francés de primer uso y 9 meses en botella en nuestra cava subterránea Producción 15.875 botellas Nota de Cata: Este vino ha sido elaborado como parte de una edición limitada  y  numerada  de  15.875  botellas. Su composición varietal es un 100% de uvas Malbec, cosechadas manualmente en nuestros viñedos, plantados en el año 1919 y 1966.  Los mismos están ubicados en los distritos de Mayor Drummond y Las Compuertas, de  Luján de Cuyo,  Mendoza,  a 900 y 1067 mts snm. Para lograr una excelente concentración de color, aromas y taninos, se ha limitado la producción de los viñedos a solo 5500 kgs. por  hectárea. Luego de pasar por una cuidadosa selección, se hace la fermentación durante 15 días, en pequeños tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Posee una guarda de 15 meses en barricas nuevas de roble Francés y 9 meses de estiba en botella en  nuestra cava subterránea.  Notas: color rojo profundo con tintes negros. Aroma intenso de gran complejidad en boca, es largo, persistente y equilibrado. Sugerencia: ideal para acompañar comidas sazonadas, carnes de caza, salmón, chocolate, etc.
		ENRIQUE FOSTER TERRUÑO LUNLUNTA 2004 Promedio de antigüedad de los viñedos Más de 60 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Última semana de marzo de 2004 Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 18 kg Promedio de producción de los viñedos 85 quintales por hectárea Fermentación Alcohólica a 24ºC por 7 días. Fermentación maloláctica natural Alcohol 14.2º Ac.T / PH 5.17 / 3.79 Azúcar Residual Menos de 1.8 grs/l Tiempo de guarda y de estiba 12 meses en barricas de roble francés y 9 meses en botella, en nuestra cava subterránea Producción 10.000 botellas Nota de Cata: Este vino está compuesto en un 100% de uvas Malbec cosechadas manualmente en viñedos ubicados en Lunlunta, Luján de Cuyo, Mendoza, a 850 mts snm. Para lograr una óptima concentración de aromas y taninos, la producción ha sido reducida a 85 quintales por hectárea. Luego de pasar por una selección manual se hace la fermentación, durante 7 días, en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posee una guarda de 12 meses en barricas de roble Francés y 9 meses de estiba en nuestra cava subterránea. Notas: rojo violáceo intenso, en nariz resaltan las frutas rojas frescas y aromas especiados. En boca es elegante, con excelente cuerpo y final persistente. Sugerimos acompañar con chocolate amargo, pastas, atún, y carnes rojas.
		ENRIQUE FOSTER TERRUÑO VISTALBA MALBEC 2004 Promedio de antigüedad de los viñedos Más de 60 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Última semana de marzo de 2004 Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 18 kg Promedio de producción de los viñedos 85 quintales por hectárea Fermentación Alcohólica a 24ºC por 7 días. Fermentación maloláctica natural Alcohol 14.8º Ac.T / PH 5.17 / 3.79 Azúcar Residual Menos de 1.8 grs/l Tiempo de guarda y de estiba 12 meses en barricas de roble francés y 9 meses en botella, en nuestra cava subterránea Producción 10.000 botellas Nota de Cata: Este vino está compuesto en un 100% de uvas Malbec cosechadas manualmente en viñedos del distrito Vistalba, en Luján de Cuyo, Mendoza, a 1000 mts snm. Para mejorar la concentración de colores, aromas y taninos, el viñedo fue realeado para bajar su producción a 85 quintales por hectárea. Luego de pasar por una selección manual se hace la fermentación, durante 7 días, en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posee una guarda de 12 meses en barricas de roble Francés y 9 meses de estiba en nuestra cava subterránea. Notas: Gran intensidad de color, con rotos rojo rubí. Complejidad de aromas, donde se conjugan frutas rojas, especias y roble. Entrada suave y elegante. Boca equilibrada, excelente cuerpo y largo final. Sugerencia: es el complemento ideal para acompañar chocolate amargo, pastas, atún, y carnes rojas.
		ENRIQUE FOSTER RESERVA FINCA CASTRO BARROS Malbec 100% hecho de uvas seleccionadas de viejas vides. Envejecido en roble francés y americano durante 12 meses y 6 meses más en botellas.  Esto es un vino enorme con sabores a fruta, un ejemplo imponente de un malbec de gran cuerpo. Promedio de antigüedad de los viñedos Más de 60 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Primera semana de abril de 2002 Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 20 kg Promedio de producción de los viñedos 85 quintales por hectárea Fermentación Alcohólica a 24ºC por 15 días. Fermentación maloláctica natural Alcohol 14º Ac.T / PH 5.26 / 3.5 Azúcar Residual Menos de 1.8 grs/l Tiempo de guarda y de estiba 12 meses en barricas nuevas de roble francés y 9 meses en botella, en nuestra cava subterránea Producción 24.000 botellas Nota de Cata: Este vino está compuesto en un 100% de uvas Malbec cosechadas manualmente en nuestro Viñedo "Castro Barros" ubicado en Luján de Cuyo,  Mendoza,  a 900 mts snm. Luego de pasar por una segunda selección, se hace la fermentación durante 15 días, en pequeños tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Para lograr una óptima concentración de aromas y taninos, se han producido solo 85 quintales por hectárea. Posee una guarda de 12 meses en barricas nuevas de roble Francés y 9 meses de estiba en nuestra cava subterránea. Notas: Color rojo violáceo, con aromas especiados y gran cuerpo. Posee final largo. Sugerencia: es el complemento ideal para acompañar chocolate, pastas, atún, y carnes rojas.
		IQUE Joven, con sabor a fruta, refrescante y suave pero no liviano. Este malbec representa la esencia de la uva del malbec y alcanza gran complejidad sin ningún roble.   Promedio de antigüedad de los viñedos más de 20 años Variedad de la uva 100% Malbec Época de cosecha Ultima semana de marzo de 2003   Tipo de cosecha Manual, en cajas plásticas de 20 kg. Promedio de producción de los viñedos 100 quintales por hectárea Fermentación Alcohólica a 24ºC por 15 días. Fermentación maloláctica natural. Alcohol 14º Ac.T / PH 5,32 / 3,8 Azúcar Residual Menos de 1,8 grs/l Producción 40.000 botellas Nota de Cata: Este vino está compuesto en un 100% de uvas Malbec seleccionadas en nuestro propio viñedo ubicado en Luján de Cuyo, Mendoza a 900 mts snm. Ique es un vino sin madera, fresco, joven y con características frutales. De color rojo rubí, con tonalidades violáceas. Posee aromas a frutos rojos frescos. Buena estructura y taninos suaves, con larga persistencia en boca. Es el complemento ideal para saborear carnes rojas, pastas y quesos.

Para mayor información visite:
www.enriquefoster.com

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Vinos Argentinos | Finca La Chamiza

Finca La Chamiza  fue fundada en el año 2003 con el objetivo de lograr excelencia en wine-making e implementar estrategias comerciales alrededor del mundo que acerquen el vino a los consumidores.

Ubicados en Mendoza, al pie de la Cordillera de Los Andes, nuestros viñedos reciben el agua pura de montaña, que combinada con ideales condiciones de suelo, sol y amplitud térmica, nos permite obtener lo mejor del viñedo. Las uvas que dieron origen a nuestros primeros vinos, nacen en una finca que años atrás fue un stud de caballos de Polo llamado La Chamiza. Por ello el espíritu de La Chamiza está fuertemente conectado con el Polo.

Vinos:

La Chamiza Martín Alsina
Ultra Premium

Su nombre honra al fundador de la antigua finca llamada La Chamiza, que en 1918 fuera un stud de caballos de polo y  luego  nuestro viñedo.
Insignia de la bodega por ser único en su estilo, este Malbec potente y de gran personalidad ha logrado seducir a los más exigente consumidores de todo el mundo.
 

Nace de viñedos de cerca de cien años, con sistema de conducción heredado de la escuela francesa  y un rendimiento muy bajo por hectárea lo que permite una gran concentración en racimos.
 

 

La Chamiza Polo Profesional
Línea Premium: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Chardonnay.

Polo Profesional es un juego vibrante y emocionante donde el brillo y la agilidad dependen principalmente de la comunicación entre los jinetes y sus caballos; una raza dócil e inteligente, criada especialmente para desarrollar velocidad y resistencia.

Nuestra línea de vinos reserva expresan la tipicidad, carácter y personalidad de cada cepa y terruño. La cosecha de estas uvas se realiza a tempranas horas de la madrugada, luego el vino obtenido será criado en barricas de roble francés y americano durante seis meses. Finalmente embotellado, descansa otros 6 meses para obtener buena estructura, concentración, y complejidad.
 

 

La Chamiza Polo Amateur
Línea Varietal: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay y Torrontés
 

El Polo amateur es un juego espontáneo y vivaz, fresco y casual, Así es esta línea de vinos: expresivos, aromáticos y de buen color. para disfrutar con buena compañía en todo momento, cuando el sol se esconde en el horizonte, viendo las luces lejanas apagándose cuando amanece.

Esta línea de vinos es como el Polo amateur: espontáneo y vivaz, fresco y casual. Son  expresivos, de buen color, frutados, con persistente final en boca.

Durante todo el año se relizan tareas en el viñedo para obtener la excelente calidad de uvas, que dan a estos vinos todo su color y aromas.

 

La Chamiza Polo Espumante
Línea Espumantes: Brut y Extra Brut

 

Web: www.lachamiza.com

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Vinos Argentinos | Bodegas PIATELLI

Piattelli Premium Cabernet Sauvignon 2006

Viñedo: El Piattelli Premium Cabernet Sauvignon 2006 procede de un viñedo ubicado en Tupungato a 1.200 msnm, implantado en suelos de textura franco arenosa y pobres en materia orgánica. Ello facilita alcanzar un perfecto equilibrio entre vegetación y producción de la planta, lo que permite obtener intensos colores y aromas.

Se trata de viñedos de 12 años con rendimientos de 10.000 kg. por hectárea.

Cosecha: Se realizó en forma manual a fines de abril, en cajas de 18 kg y con selección de racimos.

Vinificación: Como en todos nuestros vinos, en primer lugar se seleccionaron los racimos y se les quitó el escobajo. Los granos enteros fueron conducidos luego a los tanques de fermentación, donde se los enfrió a 12º C para macerarlos en frío durante 3 días. Para comenzar la fermentación alcohólica se utilizaron levaduras seleccionadas y se realizaron remontajes para favorecer el contacto de las pieles con el mosto. Las degustaciones permanentes determinaron el momento de la separación del vino de los hollejos. La fermentación maloláctica se completó en tanques y luego se trasladó a barricas de roble francés y americano.

Datos analíticos:
Alcohol: 14.0%
Azúcares reductores: 1.96 g/l
Acidez total en tartárico: 5.60 g/l
Acidez volátil en acético: 0.56 g/l
pH: 3.69

Crianza:En barricas de roble francés y americano durante 8 meses.

Composición varietal: 90% -Cabernet Sauvignon, 10 % -Malbec.

Notas de cata: Nuestro Piattelli Premium Cabernet Sauvignon 2006 posee color rojo y en nariz aparecen aromas que recuerdan a frutos rojos con un fondo especiado y toques de vainilla. En boca es un vino de cuerpo medio, con taninos y acidez equilibrada.

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Piattelli Premium Malbec 2007

Viñedo: The grapes of the Piattelli Premium Malbec come from Agrelo, Luján de Cuyo, at latitude of 3,084 feet above the sea level. These vines grown in deep clay loam soils which favor the pre-draining of the water excess combined with the mild, warm climate, and scarce rainfalls (less than 250 mm per year) produce some of Piattelli Vineyards best wine, Malbec.

The yield of this vineyard is approximately 9,000 kg per hectare per year and thanks to the meticulous pruning, a balance is found. This balance assists in the creation of the wonderful tannins, beautiful color and structure of this wine.

Harvest: Picked by hand between the 20th and the 25th of March, clusters carried out in boxes of 18 kg.

Vinification: The vinification begins with the hand selection of the clusters, from which the stalks/stems are removed. The whole grapes are sent to the stainless steel fermentation tanks, where they are cooled down to 8ºC to be macerated for 3 days. To start the alcoholic fermentation selected yeast is used and the pumping over is carried out to favor the most contact with the skins. The wine is constantly tasted to determine the exact time the wine separates from the skin. The malolactic fermentation is completed in stainless steel tanks. After malolatic fermentation the wine is then transferred into French oak barrels to finish its aging.


Analytical Data:
Alcohol: 13.8%
Reduced sugar: 3.04 g/l
Total Acidity in Tartaric: 5.89 g/l
Volatile Acidity in Acetic: 0.62 g/l
pH: 3.60

Aging: 8 months in French oak barrels.

Varietal Composition: 93%-Malbec, 7%-Cabernet Sauvignon

Tasting Notes: The Piattelli Premium Malbec 2007 has an intense red color with purplish notes, which are typical of an Argentine Malbec. The aromas remind us of red fruits like raspberry, strawberry and cherry. In the mouth it is unctuous, round and persistent.
 

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Piattelli Premium Torrontés 2008

Viñedo: Está ubicado en el Valle de Cafayate, provincia de Salta, a 1.800 msnm, considerado como el lugar óptimo para el cultivo del Torrontés. Se trata de un terruño con gran amplitud térmica, días soleados y escasas lluvias, que permiten que el varietal consiga una gran expresión. ?Nuestra finca ofrece un suelo profundo, pobre y pedregoso que produce uvas de gran concentración.

Cosecha: Se llevó a cabo el 15 de marzo de 2008 y se realizó en forma manual.

Vinificación: Las uvas fueron recibidas en la bodega en las primeras horas de la mañana e inmediatamente se separó el escobajo de los granos y se los prensó. ?El mosto obtenido fue enfriado y mantenido a 4º C durante 48 horas, lo cual favoreció su clarificación. Luego comenzó una fermentación de 30 días a temperaturas controladas de no más de 15º C. Un 20% de este vino fue añejado en barricas de roble americanas y francesas de primer y segundo uso, mientras que el resto quedó en tanques, en contacto con sus borras finas.


Datos analíticos:
Alcohol: 14.0%
Reducido de azúcar: 3.75 g/l
Acidez total: 6.15 g/l
Acidez volátil: 0.36 g/l
pH: 3.5

Composición varietal: 100% Torrontés.

Notas de cata: El Piattelli Premium Torrontés 2008 es un vino de color amarillo pálido con tonos verdes. Su aroma intenso posee notas florales y frutales como rosas y durazno blanco, combinadas con notas de vainilla que provienen de su leve paso por barricas de roble. Redondo en la boca, de excelente concentración, es un vino largo, balanceado y elegante.
 

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Piattelli Premium Chardonnay 2008

Viñedos: Las uvas de la Piattelli Premium Chardonnay se cultiva en nuestros viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza, a 3.940 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son arcillosos, con días cálidos y soleados y noches frescas que favorecen el desarrollo de los precursores de aroma. Usamos un sistema de conducción de cordón bilateral, que permite un rendimiento de 12.000 kg por hectárea.

Cosecha: A mano el 6 de marzo de 2008 en la primera hora de la mañana, con el fin de la cosecha durante el mejor momento del día; en cajas de 18 kg.

Vinificación: Tan pronto como llegan las uvas en la bodega, en las primeras horas de la mañana, se presiona inmediatamente después de su llegada. El mosto es enfriado a continuación, con el fin de lograr el mayor aclaración. La fermentación maloláctica se inicia con levaduras seleccionadas. Veinte por ciento de este Chardonnay se fermenta en barricas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable. La temperatura está controlada y que nunca se eleva por encima de 18 º C, con el fin de evitar la pérdida de aromas.

Datos analíticos:
Alcohol: 14.0%
Reducido de azúcar: 1.59 g/l
Acidez total en tartárico: 6.08 g/l
Acidez volátil en acético: 0.38 g/l
pH: 3.50

Envejecimiento: El veinte por ciento es envejecido en barricas de roble francés durante 6 meses; ochenta por ciento es de edad en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.

Composición: 100% Chardonnay.

Nota de Cata: El Piattelli Premium Chardonnay 2008 posee un color amarillo brillante, con aromas de cítricos en combinación con la miel y la vainilla. En la boca, este vino tiene una textura mantecosa, que tiene una acidez equilibrada, con un persistente final.

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Piattelli Grand Reserve Trinità 2007

Trinitá 2007 es un blend que refleja el mejor vino de la cosecha. Para ello se eligieron los mejores varietales del año y se realizaron ensayos de cortes durante varias semanas. Se buscó la proporción adecuada de cada vino para que aportara sus cualidades más sobresalientes y éstas combinaran bien con el resto de los varietales. Fue un trabajo largo, que se realizó durante el mes anterior al embotellado hasta que conseguimos un resultado satisfactorio que les garantice el producto deseado a nuestros consumidores.

Vinificación: Se eligió el momento óptimo de cosecha gracias a un cuidadoso seguimiento de la maduración de las uvas. La cosecha se hizo en forma manual, en cajas de 18 kg. Los racimos fueron seleccionados antes de la separación de los granos del escobajo. Hubo una maceración en frío por 5 días y luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas, para evitar la pérdida de aromas por volatilización. ?El vino fue prensado en el momento en que lo decidió la degustación del mosto, buscando la madurez adecuada de los taninos responsables de la estructura del vino.

Datos analíticos:
Alcohol: 14.0%
Azúcares residuales: 2.2 g/l
Acidez total: 5.32 g/l
Acidez volátil: 0.6 g/l
Total so2: 68 mg/l
Free so2: 20 mg/l
pH: 3.7

Crianza: La crianza se realizó en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente un año. El objetivo fue armonizar los componentes del vino. Finalmente, luego de varios ensayos, se realizaron los cortes que dieron origen a Trinitá.

Notas de cata: Trinitá 2007 presenta un intenso color rojo granate con matices violáceos. En nariz recuerda a frutas como frambuesa, cereza y ciruela, características de los varietales que conforman este blend. También se perciben aromas especiados como pimienta negra y clavo de olor y aromas obtenidos durante su crianza en barricas como chocolate y vainilla. En boca se siente equilibrado de buen cuerpo y persistente. Se recomienda beber a 18º C.
 

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Piattelli Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2007

Viñedo: Se encuentra ubicado en Tupungato a 1.200 msnm, en suelos de textura franco arenosa y pobres en contenido de materia orgánica. Ello permite alcanzar un perfecto equilibrio entre la vegetación y la producción de la planta, lo cual se traduce en intensos colores y aromas, y en una inigualable estructura en el vino.?El clima es semiárido (con precipitaciones de 250mm por año), con inviernos rigurosos y veranos cálidos. Los viñedos son irrigados por goteo con agua de montaña. ?Nuestros viñedos tienen 30 años de antigüedad y sus rendimientos de 7.000 kg por hectárea permiten obtener una fruta de gran concentración para nuestro Cabernet Sauvignon Gran Reserva.

Cosecha: Se realizó a fines de abril en forma manual, en cajas de 18 kg y con selección de racimos.

Vinificación: La uva fue recibida en una cinta de selección de racimos, donde se le quitó el escobajo y se la condujo a tanques de acero inoxidable de 5.000 y 10.000 litros de capacidad. Ello nos permitió trabajar en forma manual con la uva y realizar una extracción suave de los taninos mientras se realizaba una maceración en frío durante 5 días a 8 C de temperatura. ?La fermentación comenzó con la inoculación de levaduras seleccionadas y luego se controló que la temperatura no superara nunca los 28 grados para resguardar al máximo los aromas de la fruta. ?Mientras se realizaron todos los trabajos necesarios para conseguir la estructura deseada para el vino, los mostos se degustaron diariamente. Allí se decidió el momento del prensado, luego del cual, una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino fue conducido a las barricas de roble en que se completó su fermentación maloláctica y comenzó su crianza.

Datos analíticos:
Alcohol: 14.5%
Azúcares reductores: 3.09 g/l
Acidez total en tartárico: 5.55 g/l
Acidez volátil en acético: 0.63 g/l
pH: 3.61

Crianza: Se realizó en barricas de roble francés y americano durante 13 meses

Composición varietal: 85 %-Cabernet Sauvignon, 15 %-Malbec.

Notas de Cata: El Piattelli Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2007 posee un color rojo intenso y profundo. En nariz revela frutas rojas y negras como frutilla, cereza y cassis, con notas de chocolate y ahumado. En boca posee taninos equilibrados de gran cuerpo y persistente.

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Piattelli Grand Reserve Malbec 2007

Viñedo: Se ubica en Agrelo, Luján de Cuyo, a una altura de 940 msnm, en suelos francos, profundos y pedregosos que favorecen la percolación del exceso de agua. El clima templado y cálido, con escasas precipitaciones (inferiores a 250 mm por año) contribuye en forma inigualable a la producción de Malbec. La irrigación se realiza de modo tradicional, por surco, con aguas del río Mendoza provenientes del deshielo de la montaña. El rendimiento de este viñedo es de 6.000 kg por hectárea y ya desde la poda se busca un equilibrio de la planta y una buena distribución de los racimos para que éstos reciban la luz necesaria para el desarrollo de los precursores de antocianos y taninos, responsables del color y estructura de los vinos.

Cosecha: Se realizó del 2 al 5 de abril en forma manual, en cajas de 18 kg con selección de racimos.

Vinificación: La uva se recibió en una cinta de selección de racimos, se le quitó el escobajo y con el grano entero fue conducida a tanques de acero inoxidables de capacidad inferior a 10.000 kg. Ello nos permitió trabajar durante todo el proceso en forma manual sin utilizar bombas. A las 24 horas se extrajo el 20% del jugo (sangría) para aumentar la relación piel/pulpa y obtener un vino de mayor concentración. Luego, durante 5 días, se realizó una maceración en frío a 8º C, y posteriormente se sembraron las levaduras para comenzar la fermentación alcohólica. Tras realizar todos los controles necesarios para lograr la estructura deseada para el vino, y una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino fue conducido a barricas de roble francés y americano para completar la fermentación maloláctica. Su crianza posterior duró un año, durante el cual fue degustado periódicamente por nuestros enólogos.


Datos analíticos:
Alcohol: 14.2%
Azúcares reductores: 2.10 g/l
Acidez total en tartárico: 5.47 g/l
Acidez volátil en acético: 0.61 g/l
pH: 3.70

Crianza: 13 meses en barricas de roble francés y americano.

Composición varietal: 100% Malbec.

Notas de Cata: El Piattelli Grand Reserve Malbec 2007 es de color rojo granate, con aromas que recuerdan a frutas negras, propias de la variedad. La crianza en roble le permitió realzar los aromas a vainilla y chocolate. También se perciben aromas florales. En boca aparecen taninos dulces característicos del Malbec, dentro de una estructura de gran cuerpo, que redondea un sabor untuoso y persistente.

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Bodega y Viñedos O. Fournier

Alimentos del Mediterráneo tiene el honor de distribuir en exclusividad el vino A CRUX, B CRUX y URBAN UCO

Junto con el nuevo milenio, la familia española Ortega Gil-Fournier funda una pequeña bodega "boutique", al pie de la Cordillera de los Andes, en la localidad de La Consulta, Provincia de Mendoza (Argentina).

La región de La Consulta, donde se ubican las fincas, se encuentra a una altitud de aproximadamente 1.200 metros a nivel del mar. Dicha altitud produce grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche (aproximadamente 20-25ºC) lo que permite producir vinos de excelente color y aptos para una crianza en barricas prolongada. La Consulta se encuentra dentro del afamado Valle de Uco.

Los suelos son pedregosos y arenosos, permitiendo así un excelente drenaje del agua durante la estación estival. Son suelos pobres en materia orgánica lo que facilita la obtención de uvas de calidad. Las limitadas precipitaciones junto con el viento existente permiten conseguir uvas con gran sanidad. Finalmente, el agua que irriga las tierras es muy pura y limpia por provenir del deshielo de la Cordillera de los Andes.

Bodega y Viñedos O. Fournier cuenta con tres propiedades, a unos 15 km. de la Cordillera de los Andes, con un total de 286 has., de las cuales 94 están plantadas con viñedos en la actualidad (12 has. con viñedos de más de 30 años).

LOS VINOS

El nombre de los vinos "L Crux" y "b Crux" se basa en las estrellas de la constelación Cruz del Sur, que sólo es visible desde el Hemisferio Austral. La caracterización del avestruz de la etiqueta simboliza la unión de la tierra y el cielo que los indios mocovíes de Argentina plasmaron mediante sus dibujos en las cuevas donde moraban y a través de las leyendas que transmitían de padres a hijos.
Después de una selección individual de barricas, Bodega y Viñedos O. Fournier ofrece su mejor vino bajo la marca "L Crux" con una crianza de aproximadamente 18 meses en barrica nueva cada año y 12 meses en botella. El segundo vino de la bodega, "b Crux", sale al mercado con una crianza de 12 meses en barrica 50% nueva y 50% de segundo año y, como mínimo, 6 meses en botella.

Con relación a la calidad del vino, es un honor para Bodega y Viñedos O. Fournier que la afamada experta en vinos, Jancis Robinson, ha seleccionado el vino de la bodega como uno de los 15 mejores vinos tintos de Argentina.


LA BODEGA

El objetivo de Bodega y Viñedos O. Fournier es construir una bodega con la última tecnología y capacidad de 600.000 litros en tanques de acero inoxidable, tinas de roble francés y piletas de cemento recubiertos de resina epoxi, que van desde los 6.500 a 25.000 litros. La nueva bodega ha sido diseñada para trabajar por gravedad y minimizar al máximo el uso de bombas.

La cava subterránea podrá albergar hasta 2.800 barricas de roble a temperatura y humedad constantes. Dada la obsesión de Bodega y Viñedos O. Fournier por la continua mejora de los vinos, se ha planificado la instalación de un innovador laboratorio con capacidad para realizar microvinificaciones. A metros de la bodega se construirá un pequeño hotel con restaurante, para albergar a nuestros visitantes. La inversión total del proyecto es de 8 millones de dólares.

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A'CRUX:
Variedades:
70% Tempranillo - 20% Merlot - 10% Malbec

Origen de los Viñedos:
La Consulta, Villa Seca, Pareditas, Chilecito (Mendoza)

Altitud:
1.100 mts.

Cosecha:
A mano, en cajas de 18 Kg., durante Abril de 2001

Fermentación Alcohólica:
6 días en tanques de acero inoxidable a 28ºC

Maceración:
25 días a 24ºC

Fermentación Maloláctica:
En barrica

Crianza:
17 meses en barricas nuevas
80% Roble francés - 20% Roble Americano

Producción:
44.000 botellas

Para poder apreciar plenamente las características de este vino, recomendamos decantarlo antes de beber y servirlo a 17ºC.
Este vino no ha sido filtrado.

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B'CRUX:
Variedades
85% Tempranillo - 11% Merlot - 4% Malbec

Origen de los Viñedos
Pareditas, El Cepillo, La Consulta (Mendoza)

Altitud:
1.100 mts.

Cosecha:
A mano, en cajas de 18 Kg., durante Abril de 2001

Fermentación Alcohólica:
6 días en tanques de acero inoxidable a 28ºC

Maceración:
25 días a 24ºC

Fermentación Maloláctica
En barrica

Crianza
12 meses en barricas nuevas

Producción
63.700 botellas

Para poder apreciar plenamente las características de este vino, recomendamos decantarlo antes de beber y servirlo a 17ºC.
Este vino no ha sido filtrado.

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URBAN UCO:
Variedades: Tempranillo 90%, Malbec 10%
Localización de los viñedos: La Consulta, Mendoza, Argentina
Envejecimiento: 3 meses en barrica (80% roble francés y 20% roble americano)
Graduación alcohólica: 14,5% vol.

Para mayor información visite:
www.bodegasofournier.com